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Fusilli con ricotta
Da Cavallo Pazzo Mar 05 Set 2017, 11:34
Fusilli con ricotta
Ingredienti:
sale, 1 cipolla, 1/2 bicchiere d'olio d'oliva extravergine, alcune foglie di basilico fresco, pepe, 1 kg di passata di pomodoro, 50 g di parmigiano grattugiato, 200 g di ricotta.
Procedimento: in un tegame versate l'olio, la cipolla tagliata a fettine sottili e fate appena indorare il tutto.
Subito dopo versate il passato di pomodoro che farete cuocere a fuoco lento per 30 minuti. A fuoco spento salate e aggiungete il basilico.
A parte avrete fatto cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
Sempre a parte avrete, in una scodella, stemperato la ricotta aggiungendo salsa per quanto necessita per formare una crema.
Versate nella scodella i fusilli appena colati e mescolate il tutto.
Servite in tavola avendo cura di aggiungere nei piatti ancora qualche cucchiaio di salsa che avrete lasciato da parte, parmigiano, pepe e qualche foglia di basilico crudo.
Ingredienti:
sale, 1 cipolla, 1/2 bicchiere d'olio d'oliva extravergine, alcune foglie di basilico fresco, pepe, 1 kg di passata di pomodoro, 50 g di parmigiano grattugiato, 200 g di ricotta.
Procedimento: in un tegame versate l'olio, la cipolla tagliata a fettine sottili e fate appena indorare il tutto.
Subito dopo versate il passato di pomodoro che farete cuocere a fuoco lento per 30 minuti. A fuoco spento salate e aggiungete il basilico.
A parte avrete fatto cuocere i fusilli in abbondante acqua salata.
Sempre a parte avrete, in una scodella, stemperato la ricotta aggiungendo salsa per quanto necessita per formare una crema.
Versate nella scodella i fusilli appena colati e mescolate il tutto.
Servite in tavola avendo cura di aggiungere nei piatti ancora qualche cucchiaio di salsa che avrete lasciato da parte, parmigiano, pepe e qualche foglia di basilico crudo.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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