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Pollo alla cacciatora con boleti
Da Cavallo Pazzo Mer 21 Giu 2017, 09:24
Pollo alla cacciatora con boleti
INGREDIENTI:
100gr. di boleti, un pollo di circa un kg. già pulito, 250 gr. di polpa di pomodoro, un bicchierino di cognac, una tazza di brodo, una cipolla tritata, burro, olio, sale.
Tagliare il pollo in quattro parti uguali.
Metterlo a rosolare in olio, burro, e poi salare.
Quando è ben rosolato toglierlo dal tegame, nell'olio mettere i funghi già rinvenuti e la cipolla tritata.
Lasciare insaporire, aggiungere il cognac e far evaporare.
Rimettere il pollo nel tegame, aggiungere il vino, il brodo e i pomodori.
Lasciar cuocere a fuoco lento e servire caldo.
INGREDIENTI:
100gr. di boleti, un pollo di circa un kg. già pulito, 250 gr. di polpa di pomodoro, un bicchierino di cognac, una tazza di brodo, una cipolla tritata, burro, olio, sale.
Tagliare il pollo in quattro parti uguali.
Metterlo a rosolare in olio, burro, e poi salare.
Quando è ben rosolato toglierlo dal tegame, nell'olio mettere i funghi già rinvenuti e la cipolla tritata.
Lasciare insaporire, aggiungere il cognac e far evaporare.
Rimettere il pollo nel tegame, aggiungere il vino, il brodo e i pomodori.
Lasciar cuocere a fuoco lento e servire caldo.
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