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Zeppole di San Giuseppe
Da Oasi Blu Mer 17 Giu 2015, 14:58
Zeppole di San Giuseppe
Ingredienti: 250 gr. di patate, 250 gr. di farina, 50 gr. di burro, 50 gr. di zucchero, 1 uovo, 20 gr. di lievito di birra, scorzetta di limone, latte, olio.
Procedimento:
Lessate le patate con tutta la buccia, quando saranno cotte, sbucciatele e passatele nel passatutto.
Preparate su di un tavolo la farina a fontana e fateci cadere sopra le patate passate.
Aggiungete il burro morbido, lo zucchero, l'uovo e una scorzetta di limone grattugiato.
Sciogliete in un dito di latte tiepido il lievito di birra e aggiungetelo all'impasto.
Lavorate molto la pasta fino a sentirla morbida ed elastica.
A questo punto fate dei bastoncini grossi all'incirca come un grissino e lunghi 8 centimetri.
Fate delle ciambelline tonde e lasciatele lievitare su di una tovaglia al caldo.
Mettete in una padella dell'olio di semi e friggete le zeppole ad olio bollente.
Asciugate le zeppole fritte su carta assorbente per togliere l'olio e rigiratele nello zucchero.
Ingredienti: 250 gr. di patate, 250 gr. di farina, 50 gr. di burro, 50 gr. di zucchero, 1 uovo, 20 gr. di lievito di birra, scorzetta di limone, latte, olio.
Procedimento:
Lessate le patate con tutta la buccia, quando saranno cotte, sbucciatele e passatele nel passatutto.
Preparate su di un tavolo la farina a fontana e fateci cadere sopra le patate passate.
Aggiungete il burro morbido, lo zucchero, l'uovo e una scorzetta di limone grattugiato.
Sciogliete in un dito di latte tiepido il lievito di birra e aggiungetelo all'impasto.
Lavorate molto la pasta fino a sentirla morbida ed elastica.
A questo punto fate dei bastoncini grossi all'incirca come un grissino e lunghi 8 centimetri.
Fate delle ciambelline tonde e lasciatele lievitare su di una tovaglia al caldo.
Mettete in una padella dell'olio di semi e friggete le zeppole ad olio bollente.
Asciugate le zeppole fritte su carta assorbente per togliere l'olio e rigiratele nello zucchero.
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