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Messaggio Da Mauro.B Mar 21 Dic 2021, 11:11

Ingredienti per 4 persone:

250gr. di tagliolini secchi, 200gr. di russule ,
150gr. di salsa di pomodoro, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 carota,
1 costa di sedano, parmigiano grattugiato, 200ml. di latte, farina,
burro, olio d’oliva, sale e pepe.

In tegame soffriggere il trito di cipolla,carota, sedano e aglio.

Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti,  metterli in tegame salare e pepare, fargli perdere l'acqua di vegetazione, unire il pomodoro e portare a cottura a fuoco lento.

Preparare nel frattempo la besciamella e unire un po' di grana grattugiato.

Cuocere i tagliolini, scolarli a metà cottura e condirli con una noce di burro, il sugo dei funghi e la besciamella, amalgamare bene il tutto con una spolverata di grana.

Mettere in forno a 180° per 20'.
Mauro.B
Mauro.B


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