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Palamita fresca saporita
Da Oasi Blu Mer 24 Mar 2021, 10:27
Ingredienti:
6 tranci di palamita di 2-3cm di spessore, 1 cipolla pulita, farina, 1 prezzemolo tritato, 5 cucchiai di salsa di pomodoro, 1 peperoncino rosso, 1 bicchiere di ottimo vino rosso robusto, 5 cucchiai di olio extravergine, sale.
Tritare la cipolla e farla rosolare nell’olio in un tegame capace di contenere i tranci in un solo strato.
Infarinare i tranci, aggiungerli nel tegame, farli cuocere a fuoco vivace per un minuto per lato.
Abbassare il fuoco, versare il vino rosso, e poco dopo, la salsa diluita in un quarto di bicchiere d’acqua tiepida.
Insaporire col sale e il peperoncino tritato, continuando la cottura semicoperta per 20 minuti a fuoco medio basso.
Togliere dal fuoco, spolverizzare col prezzemolo e servire.
6 tranci di palamita di 2-3cm di spessore, 1 cipolla pulita, farina, 1 prezzemolo tritato, 5 cucchiai di salsa di pomodoro, 1 peperoncino rosso, 1 bicchiere di ottimo vino rosso robusto, 5 cucchiai di olio extravergine, sale.
Tritare la cipolla e farla rosolare nell’olio in un tegame capace di contenere i tranci in un solo strato.
Infarinare i tranci, aggiungerli nel tegame, farli cuocere a fuoco vivace per un minuto per lato.
Abbassare il fuoco, versare il vino rosso, e poco dopo, la salsa diluita in un quarto di bicchiere d’acqua tiepida.
Insaporire col sale e il peperoncino tritato, continuando la cottura semicoperta per 20 minuti a fuoco medio basso.
Togliere dal fuoco, spolverizzare col prezzemolo e servire.
Oasi Blu- Caravan
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