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Messaggio Da Cavallo Pazzo Mer 20 Gen 2021, 11:12

Ingredienti per 4 persone:
500gr. di seppie, 200gr. di pomodori pelati, 250gr. di olive nere, 100gr. di farina,
un bicchiere di vino bianco secco, olio d’oliva, prezzemolo, ½ cipolla, sale, pepe, ½ spicchio d’aglio.

Pulire le seppie e tenere da parte l'inchiostro, tagliarle a striscioline e infarinarle; in un tegame scaldare un bicchiere d’olio e insaporirvi le seppie.
Spruzzarle di vino bianco e lasciarlo evaporare.

Aggiungere i pomodori tagliati a dadini,
mezzo spicchio d'aglio tritato e mezza cipolla affettata sottile.

dopo un quarto d'ora unire le olive nere snocciolate e far bollire dieci minuti scoperto.

Aggiungere un po' d'inchiostro delle seppie, prezzemolo tritato, mescolare e servire.

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