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Messaggio Da Cavallo Pazzo il Mar 13 Ott 2020, 10:54

Ingredienti per 6 persone:
1 leccia da 1,5kg, prezzemolo, aglio, rosmarino, patate, pomodorini, olio extravergine di oliva, sale.

Pulire, lavare e sviscerare il pesce.

Imbottirlo con tutti gli aromi tritati.

Adagiarlo su una teglia unta d’olio e ricoprirlo con delle sottilissime fettine di patate e di pomodorini.

Versare a filo l'olio extra vergine di oliva, salare (poco), spolverizzare con aghi di rosmarino e infornare in forno già caldo.

Durante la cottura, bagnarlo spesso con il suo sughetto.

Per ogni 1/2kg di pesce vanno calcolati 12 minuti di cottura a 180°.

Per sapere se il pesce è cotto, fuori dal fuoco sfilate una pinna.

Se esce senza fatica è pronto, se invece fa resistenza, fate cuocere ancora per qualche minuto.

Servite subito.

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