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Messaggio Da Oasi Blu Lun 29 Giu 2020, 10:52

Ingredienti per due persone:

Due lanzardi medi, erba cipollina, marmellata di arance amare, olio d’ oliva, sale.

Eviscerare e decapitare i due pesci, quindi sfilettarli con un coltello flessibile partendo dalla pinna sino alla testa.

Versare un filo di olio di oliva in una padella e cuocerci i filetti di pesce dalla parte della pelle per alcuni minuti, salare e girarli, cuocere quindi ancora un minuto al massimo. Sistemare i filetti di lanzardo nei piatto e coprirli con un po’ di erba cipollina tritata al momento, sistemare quindi a fianco un generoso cucchiaio di marmellata di arance amare.

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