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Mormore con pesto e pinoli

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Messaggio Da Oasi Blu Lun 02 Mar 2020, 11:11

Ingredienti per 4 persone:

4 mormore g 800, 15 olive taggiasche, una confezione di pesto pronto, pinoli g20, aglio, olio d’oliva, vino bianco secco, sale, pepe.

Sviscerare le mormore e togliere loro le pinne.

Lavarle ed asciugarle, quindi salare e pepare bene internamente.

Tritare 3 spicchi d’aglio e distribuirli fra i pesci.

Sistemare le mormore ben distese in una pirofila, irrorare con un filo d’olio e mezzo bicchiere di vino.

Cospargere con le olive e passarle nel forno già scaldato a 190°e cuocere per 10 minuti.

Togliere le mormore dal forno e disporle su un piatto da portata adatto.

Cospargerle con i pinoli e il pesto pronto.
Servire.

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