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Menola con patate e cipollotti

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Messaggio Da Cavallo Pazzo Dom 22 Dic 2019, 08:56

Ingredienti per 4 persone:

8 MENOLE, PATATE, CIPOLLOTTI, OLIO DI OLIVA, SALE, PEPE, ROSMARINO.

Pelare e tagliare a fettine sottili le patate.

Ungere una teglia da forno e ricoprire il fondo con le patate, salare e pepare, cospargere di cipollotti,
ricoprire di nuovo con le patate.

Coprire con stagnola e cuocere a forno caldo per circa 25 minuti.

Pulire le menole, condirle con sale pepe e olio di oliva.

Tagliare il tortino di patate in quadrati tali da potervi appoggiare sopra i pesci, mettere appunto i pesci sopra i quadrati, cospargere di rosmarino e cuocere in forno per alcuni minuti.

Servire i quadrati condendo con olio ed aggiungendo altre salse a piacere.

_________________
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