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Lampuga in tegame al forno
Da Mauro.B Gio 28 Nov 2019, 10:26
Ingredienti:
1200gr di lampughe o 3 da 4 etti ognuna; 2 spicchi d'aglio; 300gr di patate; 1 bicchiere di vino bianco secco; 70gr di pangrattato, sale fino e olio d'oliva.
Sbucciare le patate e tagliarle a fette abbastanza sottili.
Sviscerare, pulire e lavare il pesce.
Tritare finemente l'aglio.
Oliare il fondo di una teglia, coprirlo con le patate, deporvi il pesce, distribuirvi sopra l'aglio, salare e irrorare d'olio.
Farne un secondo strato, spolverare col pangrattato,
irrorare d'olio e cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.
A metà cottura aggiungere il vino.
1200gr di lampughe o 3 da 4 etti ognuna; 2 spicchi d'aglio; 300gr di patate; 1 bicchiere di vino bianco secco; 70gr di pangrattato, sale fino e olio d'oliva.
Sbucciare le patate e tagliarle a fette abbastanza sottili.
Sviscerare, pulire e lavare il pesce.
Tritare finemente l'aglio.
Oliare il fondo di una teglia, coprirlo con le patate, deporvi il pesce, distribuirvi sopra l'aglio, salare e irrorare d'olio.
Farne un secondo strato, spolverare col pangrattato,
irrorare d'olio e cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti.
A metà cottura aggiungere il vino.
Mauro.B
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