Camperfree
BENVENUTO SU CAMPERFREE

AVVISO

Per registrarti clicca su REGISTRARE con un EMAIL VALIDA per convalidare la registrazione e quindi accedere alle sezioni riservate solo agli utenti, connettendoti utilizzando il tuo Nome utente e Password.

Il forum è gratuito e la definizione "CONTO" significa "ACCOUNT" (iscrizione)

Se hai perso la Password puoi recuperarla cliccando sulla chiave qui sotto, otterrai una nuova Password via email

Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Chiave11

Dopo potrai sempre modificarla accedendo nel tuo profilo
Camperfree
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi clic o accedi per continuare.
Accedi

Ho dimenticato la password

Google Maps per localizzare la tua posizione anche per fare percossi stradali in auto/camper
Mercatino Annunci Free

Visualizza tutti gli annunci

Prenotazioni GardaLanding
Ultimi argomenti
» Festival di Corciano (PG)
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Oggi alle 15:35 Da FuoriPorta

» Punture di zanzara
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Oggi alle 15:09 Da Camperfree

» Camper prende improvvisamente fuoco
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Oggi alle 14:45 Da Camperfree

» Nuovo parcheggio per camper a .......
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Oggi alle 14:37 Da Camperfree

» Ruba camper in cui dorme un.......
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Oggi alle 14:31 Da Camperfree

» Inaugura l'area camper di Corniolo
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Oggi alle 14:24 Da Camperfree

» TOUR "DAI GHIACCIAI DELL'ADAMELLO AL LAGO D'ISEO"
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Ieri alle 12:29 Da Sycomor

» “Artigiani al Castello e Fiori d’Autunno”
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Lun 03 Ago 2020, 19:02 Da Valentina Cavera

» Raduno “tutti al Mare” in Toscana all”ALBATROS di San Vincenzo CC ORSA MAGGIORE
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Dom 02 Ago 2020, 19:32 Da BarbGiov52

» Camper paura in A14
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Sab 01 Ago 2020, 11:43 Da Camperfree

» La notte del luppolo di Aprica (SO)
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Gio 30 Lug 2020, 10:01 Da FuoriPorta

» Arte e Cultura in Risposta al COVID
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Gio 30 Lug 2020, 09:53 Da FuoriPorta

» Cavatelli di Santeramo in Colle
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Gio 30 Lug 2020, 09:47 Da FuoriPorta

» Pavia e il suo fiume
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Gio 30 Lug 2020, 09:27 Da FuoriPorta

» Frasassi Experience
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mer 29 Lug 2020, 17:45 Da Tipicità

» Camper in sosta per giorni sul lungomare nord
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mer 29 Lug 2020, 11:02 Da Oasi Blu

» Scontro camper auto
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mer 29 Lug 2020, 10:52 Da Oasi Blu

» Va a fuoco un camper
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mer 29 Lug 2020, 10:44 Da Oasi Blu

» Succedono cose strane in questo Paese
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mer 29 Lug 2020, 10:28 Da Oasi Blu

» L'ago da cucire
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mer 29 Lug 2020, 10:18 Da Oasi Blu

» Collant
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mer 29 Lug 2020, 10:14 Da Oasi Blu

» Nuovi Tacchi
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mer 29 Lug 2020, 10:12 Da Oasi Blu

» Ruggine
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mer 29 Lug 2020, 10:08 Da Oasi Blu

» Piastrelle
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mer 29 Lug 2020, 10:03 Da Oasi Blu

» PESCARA: In Fiera Sanremo Music Awards 2020
Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Icon_minitime1Mar 28 Lug 2020, 17:19 Da Italia Vetrina

Previsioni del tempo
Camperfree
"Attenzione! Camperfree non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. L’autore del sito Mario La Donna e possibili collaboratori non sono responsabili del contenuto dei commenti ai post, nè del contenuto dei siti linkati. Alcuni testi o immagini inseriti in questo blog sono tratti da internet e, pertanto, considerati di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d’autore, vogliate comunicarlo via email. Saranno immediatamente rimossi."

Le melanzane ripiene della tradizione calabrese

Andare in basso

Le melanzane ripiene della tradizione calabrese Empty Le melanzane ripiene della tradizione calabrese

Messaggio Da FuoriPorta il Gio 31 Ott 2019, 16:17

I sapori della Calabria racchiusi in un piatto che da queste parti è una specie di leggenda. Le melanzane ripiene (“melangiani chini” nel dialetto locale) sono una ricetta apparentemente semplice, ma che in realtà si basa su una preparazione lunga e accurata.

INGREDIENTI

6 melanzane, 200 gr pane casereccio raffermo ammollato, 2 uova per l’impasto e 2 sode per la farcitura, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, 2 pomodori pelati, 300 gr di salsiccia fresca sbriciolata, 100 gr di scamorza, 100 gr di pecorino grattugiato, mezzo litro di salsa di pomodoro, olio d’oliva, olio di girasole, sale, pepe, basilico e prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE

Tagliate le melanzane a metà per il lungo e con la punta del coltello scavatene tutta la polpa. Fate cuocere per qualche minuto in acqua bollente salata le “coppe”, estraetele e fatele asciugare su un canovaccio. In una padella fate soffriggere l’aglio in un cucchiaio d’olio d’oliva, aggiungete quindi la polpa della melanzana tagliuzzata, i pelati, le foglie di basilico, sale, pepe e mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere a fuoco basso. Intanto in una pentola fate dorare nell’olio d’oliva la cipolla tagliata finemente, aggiungete la salsa, sale, un mestolo d’acqua e fate cuocere per dieci minuti circa. In un tegame rosolate con l’olio la salsiccia e fatela cuocere. In una ciotola capiente versate il pane ammollato, la polpa delle melanzane, la salsiccia, il pecorino, basilico e prezzemolo tritati, la scamorza e le uova sode sminuzzate e impastate con le uova. Fate riposare l’impasto e poi riempirci le coppe delle melanzane. Infornate a 200° finché non si sarà formata una crosticina. Fate raffreddare prima di servire.
FuoriPorta
FuoriPorta
Caravan
Caravan


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto


 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum