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Messaggio Da Oasi Blu il Mer 16 Ott 2019, 15:53

Ingredienti per 4 persone:

0,6KG DI LATTERINI, 100GR DI FARINA, SALE, PEPE, OLIO PER FRITTURA, ZUCCHINE TAGLIATE ALLA JULIENNE, CAROTE TAGLIATE ALLA JULIENNE, LIMONE, PANE.

Pulire bene il pesce, senza comunque togliere ne testa ne altro, quindi infarinarlo.

Friggerlo in olio per frittura, sempre un poco alla volta per consentire e per poter verificare a colpo d’occhio una doratura uniforme, toglierlo e depositarlo su carta gialla per far sgrassare l’olio in eccesso.

Quindi condire con sale e pepe.

Preparare le verdure tagliate alla julienne e friggere anche queste.

Unire il pesce con le verdure, servire il tutto caldo con fette di limone e pane abbrustolito.

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