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Messaggio Da Cavallo Pazzo Gio 29 Ago 2019, 08:13

Ingredienti (per quattro crostini)

8 foglie di cavolo nero, 50 grammi di pancetta, olio (extra vergine di oliva), 1 spicchio di aglio, sale, pepe, 4 fette di pane tipo toscano.

Rimuovete dalle foglie di cavolo l’innervatura centrale e tagliatele a striscie di un centimetro.

Bollitele in poca acqua leggermente salata per 6-8 minuti e scolate.

In una padellina, soffriggete la pancetta (sgrassata dall’eccesso di lardo) tagliata a piccoli dadini.

Aggiungete il cavolo, un pizzico di sale, poco pepe.

Saltate per un minuto e togliete dal fuoco.

Abbrustolite leggermente le fette di pane, strofinatele con lo spicchio d’aglio.

Ponetevi sopra il cavolo, passate con un filo di olio e servite.

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