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Messaggio Da Oasi Blu il Mer 05 Giu 2019, 16:34

Ingredienti per 4 persone:

1 occhiata, Porto bianco, 1 fetta di limone non trattato, 2 foglie di alloro, Prezzemolo tritato, Olio extra vergine di Oliva, Sale e pepe.

Pulire il pesce e inserire nella pancia le due foglie di alloro, la fettina di limone e una bella macinata di sale e pepe.

Versare quindi in una padella un cucchiaio d’olio extra vergine di oliva e far cuocere per alcuni minuti l’occhiata a fuoco moderato, quindi girarla e bagnare il tutto con mezzo bicchiere di porto bianco, far svaporare lentamente per 5 minuti a fuoco moderato, girare il pesce, spolverarla con il prezzemolo ed aggiustare di sale e pepe.

Cuocere per alcuni minuti ancora.

Servire.

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