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Messaggio Da Cavallo Pazzo il Lun 20 Mag 2019, 10:34

Ingredienti per 4 persone:

1 cefalo da 800gr., rosmarino, prezzemolo tritato, 1 limone, olio d'oliva, sale, pepe.

Pulire il cefalo, lavarlo e aprirlo a metà.

Condirlo internamente con un trito di rosmarino, prezzemolo, olio, sale e pepe.
Richiuderlo, legarlo e tenerlo a marinare per 30 minuti in olio e rosmarino.

Cuocerlo su una griglia rovente irrorandolo con la marinata.

Quando è ben cotto levarlo dal fuoco e posarlo su un piatto da portata.

Eliminare il filo e guarnire con fettine di limone.

_________________
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