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Messaggio Da Cavallo Pazzo il Mar 09 Apr 2019, 10:13

Ingredienti e dosi per 4 persone
1 orata, 150gr di funghi, prezzemolo, timo, sale, pepe, mollica di pane, 50gr. di lardo, 50cl di vino bianco, latte.

Pulire e lavare il pesce.

Inzuppare nel latte la mollica del pane, unire il sale il pepe, il timo e i funghi tritati.

Amalgamare il tutto e riempire l'orata con il composto dopo averla aperta su un fianco.

Mettere il pesce in una teglia circondandolo con il lardo e mezzo litro di vino bianco.

Passare in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Spolverare con prezzemolo tritato e servire.

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