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Messaggio Da Oasi Blu il Mar 08 Gen 2019, 10:04

Ingredienti per 4 persone:

800gr. di gallinella, 5 pomodori maturi, 1 cipolla, 10 capperi, 10 olive nere snocciolate, olio d’oliva, peperoncino, sale e pepe.

Mettere a rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili con l’olio di oliva in una padella capiente.

Una volta eliminati i semi e la buccia, tagliare il pomodoro a filetti ed aggiungerlo alla cipolla con i capperi sciacquati e le olive nere.

Saltare il composto per un minuto ed aggiungere i filetti di gallinella puliti e lavati.

A seconda dei gusti (la gallinella è naturalmente salata) aggiungere sale e peperoncino o pepe nero.

Cucinare con coperchio fino a cottura ultimata.

Fare attenzione che i filetti non si spezzino.

Servire molto caldo.

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