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Messaggio Da Oasi Blu il Mar 08 Gen 2019, 09:53

INGREDIENTI:
600gr. di funghi, 60gr. di burro, 1 scalogno, prezzemolo, noce moscata, sale e pepe.

Scegliere i cappelli più grossi e belli, separarli dai gambi e tenerli da parte.

Con il resto dei funghi fare un trito finissimo, aggiungendovi anche lo scalogno, il prezzemolo, sale e pepe e una grattugiata di noce moscata.

Far fondere in una pirofila una parte del burro, stendere sul fondo metà del trito di funghi e adagiarvi sopra le teste tenute da parte, con le lamelle rivolte verso l'alto.

Disporre nella cavità di ogni testa un fiocco di burro e un po' di sale e pepe, quindi coprire con il trito di funghi rimasto.

Passare la preparazione in forno a gratinare e servire ben caldo.

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