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"Camperfree non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità e non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 07.03.2001."Leccia stella al forno
Leccia stella al forno
Da Cavallo Pazzo il Mar 10 Lug 2018, 10:19
Ingredienti per 2 persone:
1 leccia di circa 800gr., 8 gamberetti, prezzemolo, erba cipollina, 10 di pomodori Pachino, 2 patate, olio extravergine d’oliva, vino bianco, sale e pepe
Accendere il forno a 200°. Sbollentare la patata per 15 minuti.
Pulire bene il pesce stella.
Salare e pepare internamente infilando nella pancia del pesce il prezzemolo (intero) e i gamberi.
Cospargere l’esterno di erba cipollina.
Sistemare il pesce in una teglia rivestita di carta forno e unta con un filo d’olio, disporre intorno la patata a pezzi e i pachino eventualmente aperti in due.
Sigillare la teglia con l’alluminio e cuocere per 15 minuti (a seconda delle dimensioni del pesce) controllando che non attacchi (la pelle di questo pesce è sottilissima).
Eliminare l’alluminio, sfumare con il vino e proseguire la cottura qualche minuto.
1 leccia di circa 800gr., 8 gamberetti, prezzemolo, erba cipollina, 10 di pomodori Pachino, 2 patate, olio extravergine d’oliva, vino bianco, sale e pepe
Accendere il forno a 200°. Sbollentare la patata per 15 minuti.
Pulire bene il pesce stella.
Salare e pepare internamente infilando nella pancia del pesce il prezzemolo (intero) e i gamberi.
Cospargere l’esterno di erba cipollina.
Sistemare il pesce in una teglia rivestita di carta forno e unta con un filo d’olio, disporre intorno la patata a pezzi e i pachino eventualmente aperti in due.
Sigillare la teglia con l’alluminio e cuocere per 15 minuti (a seconda delle dimensioni del pesce) controllando che non attacchi (la pelle di questo pesce è sottilissima).
Eliminare l’alluminio, sfumare con il vino e proseguire la cottura qualche minuto.
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