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Sagra della pappardella

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Sagra della pappardella

Messaggio Da LaPiazzetta il Ven 08 Giu 2018, 11:02

Per il quattordicesimo anno consecutivo l’Associazione Culturale “La Piazzetta” di Finocchieto organizza questo evento gastronomico che richiama un gran numero di buongustai e che può essere considerato un vero e proprio festival della pappardella. Nei dieci giorni di manifestazione, presso i funzionali spazi al coperto della polivalente, grandi quantità di pappardelle fresche vengono preparate a mano dalle massaie del paese e servite in tante gustose varianti (da provare quelle al cinghiale o all’anatra), insieme a tante altre specialità della cucina locale, come il cinghiale e la carne alla brace. La bellezza di questo minuscolo borgo di epoca feudale, immerso nel verde degli Appennini della bassa Umbria ad un’altitudine di 460 metri sul livello del mare e la presenza delle migliori orchestre e gruppi musicali, rendono ancora più allettante l’invito a trascorrere una piacevole serata conviviale in un clima di sana allegria e di divertimento. Grazie all’adozione di una serie di adempimenti finalizzati alla riduzione dell’impatto ambientale, la manifestazione si è guadagnata, tra le prime, l’appellativo di “Ecosagra”.



Il Menù
Antipasti
Prosciutto e Melone
Bruschette Miste
Antipasto “La Piazzetta” (Focaccia – Prosciutto – Capocollo –Fagioli della nonna – Melanzane – Formaggio – Crostino con paté di fegato)

Primi
Tris di pappardelle (Cinghiale – Anatra – Ortolana)
Pappardelle al Ragù di Cinghiale
Pappardelle al Ragù di Cinghiale in bianco
Pappardelle al Ragù di Anatra
Pappardelle al Ragù di Lepre
Pappardelle all’Ortolana

Secondi
Scottadito di Agnello
Scottadito di Vitella
Salsicce
Grigliata Mista (Salsicce – Scottadito – Spiedino)
Spezzatino di Cinghiale
Spiedini

Contorni
Insalata
Patate Fritte

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