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Insalata di cavolo cappuccio con speck

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Insalata di cavolo cappuccio con speck

Messaggio Da Cavallo Pazzo il Mar 13 Feb 2018, 11:30

Insalata di cavolo cappuccio con speck

Ingredienti:
1 cavolo cappuccio piccolo, 150gr. di speck, olio, 1 cucchiaio di semi di cumino, aceto bianco, sale, pepe.

Tagliare il cavolo in quattro, eliminare il torsolo e poi tagliare ogni quarto a listarelle, raccoglierle in un’insalatiera, condirle con un pizzico di sale e uno di pepe, cospargerle con i semi di cumino, mescolare e lasciare riposare.

Nel frattempo, in una padella scaldare a fuoco basso un cucchiaio d’olio e insaporire lo speck tagliato a piccoli dadini, quando è dorato spruzzarlo con l’aceto, lasciarlo evaporare e versare il tutto ben caldo sull’insalata di cavolo cappuccio.

Mescolare e servire

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