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Calamari al sugo

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Calamari al sugo

Messaggio Da Cavallo Pazzo il Mar 05 Set 2017, 11:17

Calamari al sugo

Ingredienti:

800gr. di calamari piccoli, una cipolla, una carota, 2 costole di sedano, due spicchi di aglio, una manciata di prezzemolo, 50gr. di burro, un bicchiere di vino bianco, due cucchiai di salsa di pomodoro, olio, sale e pepe.

Tritare il sedano, la carota, la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.

Mettere il tutto a rosolare in una pentola con poco olio e il burro.
Bagnare il tutto con il vino bianco e lasciar evaporare.

Pulire i calamari riducendo le "cuffie" a rondelle.

Unire la salsa di pomodoro, meglio se diluita con poca acqua.
Versare i calamari nella pentola, mescolare e aggiustare di sale e pepe.

Cuocere per circa un' ora a fuoco lento.

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