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Filetti di scorfano al limone

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Filetti di scorfano al limone

Messaggio Da Cavallo Pazzo il Mer 21 Giu 2017, 09:17

Filetti di scorfano al limone

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 filetti di scorfano, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 limoni non trattati, farina q.b. d'olio di oliva, sale, pepe.

Lavare ed asciugare delicatamente i filetti, poi infarinarli e rosolarli per un paio di minuti in una casseruola con l'olio caldo.

Quindi aggiungere il vino e lasciare evaporare leggermente, spruzzare di succo di limone e unire circa 1 cucchiaio della scorza grattugiata.

Insaporire con una presa di sale e una macinata di pepe, cuocere coperto per circa 20 minuti.

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