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Code di gambero in salsa rosa

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Messaggio Da Cavallo Pazzo Mar 23 Mag 2017, 12:07

Code di gambero in salsa rosa

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di code di gambero da sgusciare, 4 foglie di insalata o radicchio.

Per la salsa:

4 cucchiai di maionese, 1 cucchiaino di: senape, concentrato di pomodoro, brandy, worcester, 4 gocce di tabasco.

Sgusciate le code di gambero e togliete il filo nero del pasto, sbollentare 3-4 minuti in poca acqua profumata con scorza di limone, carota e sedano, mescolate gli ingredienti della salsa, unite gamberetti e salsa, suddividete in 4 coppette che avrete guarnito con una fogliolina di insalata.

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