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Linguine al sugo del pesce pettine

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Messaggio Da Oasi Blu Ven 24 Feb 2017, 09:23

Linguine al sugo del pesce pettine

Ingredienti per 4 persone:

5 pesci pettine; 2 spicchi di aglio; prezzemolo; 8 pomodori pachino; peperoncino; olio; sale.

In un tegame (preferibilmente di coccio) soffriggere l'aglio schiacciato in due cucchiai di olio di oliva.

Appena rosolato togliere l'aglio e mettere i pomodori privi dei semi e lasciarli cuocere per 5 minuti.

Aggiungere i pesci pettine insieme a un po' di acqua calda e lasciarli cuocere per altri 10 minuti.

Togliere i pesci e con l'ausilio di un cucchiaio e di una forchetta togliere la lisca e rimettere nel tegame la polpa sminuzzata dei pesci.

Salare e insaporire con un po'di peperoncino.

Cuocere per altri 3 minuti.

Con il sughetto preparato condire le linguine spolverando la superficie con una manciata di prezzemolo.

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