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Boghe all'alloro

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Boghe all'alloro

Messaggio Da Oasi Blu il Ven 24 Feb 2017, 08:43

Boghe all'alloro

Dosi per 4 persone:

1 kg di boghe di media grandezza (un etto l'una circa), 10 foglie di alloro fresco, 10 spicchi d'aglio, 10 rametti di rosmarino, sale e pepe, farina, olio extravergine di oliva.

Pulire, sventrare e squamare le boghe; in ogni pesce inserire un involtino formato da una foglia di alloro, uno spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino, sale, pepe e chiudere con uno stecchino, infarinare e friggere in padella in olio d'oliva bollente, una volta cotte cospargerle di sale e spruzzarvi sopra del limone.

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