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Messaggio Da SergioChirenti il Mer 25 Gen 2017, 19:37

PRO LOCO CASTRI DI LECCE

SAGRA DELLE PAPPAIOTTULE :  21 - 22 e  23 agosto 2017   CASTRI DI LECCE   5° edizione

Questo piatto dagli ingredienti semplici, nato dalla necessità del "non buttare via nulla" che diventa ancora più delizioso e stuzzicante se si fanno insaporire le Pappaiottule fritte in una semplice salsa di pomodoro. chiamato dalle massaie PAPPAIOTTULA è fatto di pane raffermo bagnato, uova e formaggio per poi fare delle polpettine fritte in abbondante olio di oliva, arricchito con carciofi o zucchine viene sistemato  dentro delle  terrine  per poi essere cotto in forno. Era il piatto ricco dei poveri,

SergioChirenti


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