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Le oche allevate a terra…qualche consiglio

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Le oche allevate a terra…qualche consiglio

Messaggio Da Apollo il Mar 22 Nov 2016, 11:46

Le oche allevate a terra…qualche consiglio

Oca arrosto: oche condite con sale, pepe, lardo macinato, aglio, rosmarino, olio di oliva. Cuocere al forno a 180° per circa 2 h e 30 min..

Sugo d’oca: oca a pezzi, pollo, maiale e vaccina macinati, carota, cipolla, “maghetto” d’oca, pomodoro, sale e pepe.

Focaccia: farina tipo “0”, lievito di birra, strutto, sale , pepe, oli di oliva.

Cipolla e olio per condirla.
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