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Cresciole di Polenta Dolci o Salate di Nonna Maria

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Cresciole di Polenta Dolci o Salate di Nonna Maria

Messaggio Da Oasi Blu il Dom 13 Nov 2016, 11:24

Cresciole di Polenta Dolci o Salate di Nonna Maria

Ingredienti

polenta avanzata, o cotta il giorno prima, farina tipo 00, olio di semi, zucchero o sale

Preparazione

Prendete la polenta avanzata, (meglio se è stata in frigo) e impastatela con la farina, in modo da ottenere un impasto elastico, non troppo duro.

Prendetene una parte e stendetela in modo da fare una specie di piadina.

Friggetela, avendo cura di girarle, in abbondante olio di semi e quando sarà dorata, posatela sulla carta da cucina assorbente.

Servitele con un’abbondante spruzzata di zucchero o sale dipende dai gusti.

Si possono cuocere anche sopra la brace con una griglia, avendo cura dopo la prima girata di ungerle con olio d’oliva e una spolveratina di sale.

Riassaporerete un gusto antico

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