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Insalate di Polpo

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Insalate di Polpo

Messaggio Da Oasi Blu il Lun 05 Set 2016, 17:25

Insalate di Polpo

Ingredienti:

2 polpi surgelati, prezzemolo, 1 vasetto di peperoni sott’olio, olio d’oliva, sale

Preparazione:

Mettere i polpi surgelati dentro ad una pentola alta e farli cuocere 2 ore (da subito e non da quando bollono).

Passate le 2 ore scolarli e togliere la pelle viola che salta via (lasciare solo quella che si trova in fondo ai tentacoli, in modo da levare le ventose più grosse e lasciare quelle più piccoline e fini).

Tagliare i polpi a pezzettini e metterli in un piatto da portata condendoli con olio d’oliva, prezzemolo tritato, un pizzico di sale e un po’ di peperoni rossi e gialli tagliati a pezzettini piccoli.

Conservare in frigo.

Servire a temperatura a ambiente.

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