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Messaggio Da Festalumaca il Mer 27 Lug 2016, 15:52

42a FESTA della LUMACA
Campo sportivo di CASUMARO (FE)
29 luglio - 10 agosto 2016


Stand gastronomico con specialità a base di lumache e piatti tradizionali
Aperto tutte le sere dalle 19.30
Tel. 349 4115389 - 051 6848143
http://www.casumarofc.com


MENÙ

Primi a base di lumache
Brodetto di lumache - Tris alle lumache (tortelli, tagliatelle, penne) - Tortelli della Sagra - Tagliatelle con lumache e funghi - Penne con lumache e gorgonzola - Bigoli al torchio di lumache, alla borgogna

Secondi a base di lumache
Tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna) - Lumache (alla Casumarese, fritte, alla Borgogna, con tartufo e porcini) - Nido di patate con lumache ai pistacchi tostati - Nido di patate con lumache e porcini

Primi tradizionali
Tortellini (brodo, panna, tartufo) - Fettuccine al tartufo - Rosette al tartufo - Gramigna al ragù

Secondi tradizionali
Insalata d'orzo con verdure saltate in vasetto - Sformatino di verdure su vellutata di parmigiano - Tomino con pere, mandorle tostate e miele - Noce di vitello con rucola in salsa di speck - Cotoletta alla milanese - Cotoletta al tartufo - Principessa al tartufo - Filetto di porcellino con songino, scaglie di grana e aceto balsamico - Tagliata di filetto di manzo con rucola e scaglie di grana - Spiedini - Salama da sugo con purè - Trippa alla Casumarese

Contorni
Patate fritte - Purè - Insalata verde

Vini in caraffa e in bottiglia.
Festalumaca
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