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Trenette (o Bavette) al pesto alla Genovese

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Trenette (o Bavette) al pesto alla Genovese

Messaggio Da Cavallo Pazzo il Gio 23 Giu 2016, 17:32

Trenette (o Bavette) al pesto alla Genovese

Ingredienti:

Basilico (5 mazzetti se sono piccoli oppure 1 se è grande),
pinoli, formaggio gratuggiato, olio d'oliva, pasta (trenette o bavette).

Preparazione:

Pulire il basilico staccando le foglioline, metterle in un tritatutto con un po' di pinoli e un po' di formaggio gratuggiato quindi macinare il tutto finchè non diventa una crema, continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Mettere il pesto ottenuto in una tazza o in un contenitore e coprirlo con l'olio d'oliva.

Cuocere la pasta e scolarla, condirla con il pesto alla genovese, se necessario diluirlo con un po' di acqua di cottura della pasta per renderlo meno denso e più liquido e cremoso, quindi servire.

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