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Besciamella

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Besciamella

Messaggio Da Oasi Blu il Sab 02 Apr 2016, 09:50

Besciamella

Ingredienti per 2 persone:

500cl .di latte, 50gr. di burro, 50gr. di farina, noce moscata, sale.

Ingredienti per 4 persone:

1lt. di latte,100gr. di burro, noce moscata, sale,
100gr. di farina.

Per la preparazione della besciamella:

Mettere in un pentolino il burro farlo sciogliere e aggiungere la farina facendo cuocere il tutto per qualche minuto, mescolando continuamente ed evitando di farle prendere colore o farla attaccare.

Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il latte caldo mescolando continuamente.

Rimettere quindi il pentolino sul fuoco, cuocere a fiamma bassa finché la salsa comincia a bollire, aggiungere un pizzico di sale e un pò di noce moscata.

Coprire il pentolino e cuocere la besciamella, sempre a fuoco basso, per 15 minuti, il tempo necessario per far addensare la salsa, mescolando di tanto in tanto.

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