La frittata di pasta
La frittata di pasta
Ingredienti
olio, 250 gr di spaghetti al sugo, 5 uova, parmigiano, 1 mozzarella.
Preparazione
In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, aggiungere gli spaghetti e mescolare.
Tagliare la mozzarella a dadini e unirla alla pasta.
Scaldare una padella con un po’ di olio, versarci il composto di uova e spaghetti.
Friggere fino a che la base non sarà ben abbrustolita.
A questo punto, girare la frittata.
Affettare i peperoni e il cipollotto e rosolarli in padella con l’olio.
Salare e completare con un po’ di pangrattato.
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