Cestini di parmigiano
Cestini di parmigiano
Ingredienti
1 busta di misticanza, 1 mazzetto di ravanelli, 150 gr di prosciutto cotto a cubetti, Olio, Aceto balsamico o glassa di aceto balsamico, 8 cucchiai di parmigiano grattugiato (2 per ogni cestino), Sale.
Preparazione
Ungere un padellino con pochissimo olio.
Lasciarlo riscaldare sulla fiamma a intensità media.
Distribuire sul fondo della padella due cucchiai di parmigiano dandogli la forma di un disco grande come il piattino di una tazzina da caffè.
Lasciare fondere dolcemente e togliere dal fuoco quando il formaggio è fuso e leggermene abbrustolito.
Con una paletta, staccare lo strato di formaggio e farlo scivolare sopra una coppetta rovesciata, in modo che ne prenda la forma concava.
Lasciare raffreddare pochi minuti.
Ripetere l’operazione fino a realizzare tutte le ciotoline che servono, mettere la misticanza in una ciotola, unire i ravanelli tagliati a spicchi e il prosciutto cotto, mescolare e condire con aceto balsamico, l’olio e il sale.
Distribuire l’insalata nelle ciotoline di parmigiano e servire.
Cavallo Pazzo- Motorhome
mmm ...
Ciaociao
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