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Il baccalà mantecato

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Il baccalà mantecato

Messaggio Da Cavallo Pazzo il Dom 13 Mar 2016, 12:05

Il baccalà mantecato

Ingredienti


400 gr di baccalà ammollato e dissalato, acqua, 100 ml di latte, 1 spicchio di aglio, pane ammollato nel latte, sale, pepe, 100 ml di olio, crostini di polenta.

Preparazione

Mettere a cuocere il baccalà, precedentemente dissalato, con acqua , latte e uno spicchio di aglio.

Dopo 20’ spinarlo e tritarlo insieme al pane ammollato nel latte.

Aggiustare di sale e pepe e aggiungere l’olio poco per volta.

Servire su crostini di polenta.

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