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Fagiano agli aromi

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Fagiano agli aromi

Messaggio Da Cavallo Pazzo il Mar 26 Gen 2016, 10:35

Fagiano agli aromi

Ingredienti :

Fagiano di 1200gr, Aglio, Rosmarino, Salvia, Timo, Bacche di ginepro, Spezie, Sale marino, Burro, Olio d'oliva extra-vergine.

Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro, unire le spezie e 2 cucchiai d'olio.

Lavare e asciugare il fagiano, rotolarlo nel trito di erbe finché ne risulti interamente ricoperto, mettervi all'interno un fiocchetto di burro e legarlo.

Ungere d'olio un foglio d'alluminio, disporvi il fagiano,
richiuderlo e cuocere in forno già caldo a 180 gradi
per 90 minuti.

Servirlo a pezzi col suo sugo.

_________________
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