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Cipolline sott'aceto

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Cipolline sott'aceto

Messaggio Da Cavallo Pazzo il Mar 29 Set 2015, 10:32

Cipolline sott'aceto

Ingredienti per un vasetto medio:

mezzo chilo di cipolline sbucciate, qualche granello di coriandolo (in mancanza usate pepe bianco, sempre in grani), 1 cucchiaio colmo di zucchero, 2 dl di aceto di vino bianco, eventualmente un rametto di dragoncello oppure di finocchietto selvatico.

Sistemate le cipolline in un vaso che le contenga il più esattamente possibile.

Unite i granelli di coriandolo e il rametto aromatico scelto.

Fate sciogliere lo zucchero in un dl di acqua bollente.

Spegnete la fiamma e unite l'aceto.

Lasciate intiepidire per qualche minuto e versate sulle cipolline.

Come sempre con le conserve, le cipolline devono essere immerse completamente nel liquido.

Lasciate riposare per almeno 1 mese.

Si conservano anche fino a 2 anni, al buio e al fresco.

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