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Sarago aromatico

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Sarago aromatico

Messaggio Da Oasi Blu il Mer 17 Giu 2015, 14:47

Sarago aromatico

Ingredienti e dosi per 4 persone:

1 sarago da 1kg, abbondante olio d'oliva, 2 spicchi di aglio,
1 ciuffo di prezzemolo, timo, 1 cucchiaio di aghi di rosmarino, pangrattato, succo di limone, sale e pepe.

Tritare uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po' di timo e il sale.

Farcire con il trito il sarago e strofinarne un po' sulle branchie.

Sistemare il pesce in una pirofila, salare, pepare,
cospargere con un po' di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po' d'acqua e uno spicchio d'aglio intero.

Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti.

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