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Fusilli con colombine

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Fusilli con colombine

Messaggio Da Oasi Blu il Dom 26 Apr 2015, 10:29

Fusilli con colombine

Ingredienti per 4 persone:

400gr. di fusilli, 300gr. di russule, 140gr. di panna, 1 bicchierino di olio d’oliva, prezzemolo, ½ bicchiere di vino bianco secco, 40gr. di burro, sale e pepe.

Pulire i funghi, scartando l’ultima parte del gambo, poi tagliarli a fettine.

Prendere 1 casseruola medio/grande, metterci dentro l’olio e metà burro, con fuoco medio/basso far fondere il burro, poi aggiungere i funghi e rigirateli per 3 minuti.

Salare, pepare e aggiungere metà panna e il vino bianco.

Cuocere a fuoco lento e coperto per 25°.

Portare ad ebollizione l’acqua, salarla e cuocere i fusilli.

Quando la pasta è al dente, scolarla e rovesciarla nella casseruola dei funghi, aggiungere il prezzemolo tritato, l’altra metà di panna e burro, farla saltare qualche minuto a fuoco medio, rigirando accuratamente il tutto.

Servire in tavola ben caldo.

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