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Cavolo Cappuccio alla vicentina
Da Cavallo Pazzo il Mar 05 Feb 2019, 11:33
Ingredienti
1,8 kg. cavolo cappuccio,1 cipolla,1 spicchio d’aglio, 1/2 mela, 100gr. di pancetta,olio d’oliva, una noce burro, sale, pepe.
Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio.
Prendere quindi un grosso tegame e far rosolare in olio e burro la cipolla tritata, l'aglio e la pancetta tagliata a dadini, infine aggiungere anche la mezza mela tagliata finemente.
Unire ora il cavolo cappuccio, salare, pepare a piacere e cuocere lentamente a tegame coperto per 45 minuti.
Di tanto in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo caldo.
1,8 kg. cavolo cappuccio,1 cipolla,1 spicchio d’aglio, 1/2 mela, 100gr. di pancetta,olio d’oliva, una noce burro, sale, pepe.
Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio.
Prendere quindi un grosso tegame e far rosolare in olio e burro la cipolla tritata, l'aglio e la pancetta tagliata a dadini, infine aggiungere anche la mezza mela tagliata finemente.
Unire ora il cavolo cappuccio, salare, pepare a piacere e cuocere lentamente a tegame coperto per 45 minuti.
Di tanto in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo caldo.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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