Riso alla birra
Riso alla birra
400 gr. di riso
burro
1 bicchiere e 1/2 di birra chiara
sale
50 gr. di pancetta affumicata
pepe
prezzemolo
1 cipollina
Preparazione:
Tritate la cipolla, la pancetta e rosolatele in una noce di burro. Versate il riso e mescolate per qualche minuto. Dopodiché unite la birra e lasciate evaporare; poi salate e portate a cottura unendo un po' d'acqua. Quando il tutto sarà cotto, togliete dal fuoco e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato.
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